Responsive Ad

“Thời khắc vàng” của bia tươi.

Cách đây hơn 10 năm, người Việt ở các thành phố lớn chỉ có thể đến một vài nhà hàng sang trọng để thưởng thức bia tươi, thì nay, việc này đã không quá khó và bia tươi đã dần chinh phục người dùng bằng chất lượng và giá thành.
Thay đổi
Ở thời điểm ấy, sự nhập nhằng giữa bia hơi - bia tươi làm người tiêu dùng khó phân biệt. Thậm chí, các khu vực mà nhiều khách có thu nhập cao hiện diện lại vắng bóng hẳn các điểm bán bia tươi.
Sau trào lưu của hàng loạt nhà hàng sản xuất bia tươi mang thương hiệu nước ngoài - khởi phát từ Mạc Đĩnh Chi, Q1 hay ngã sáu Nguyễn Văn Cừ (Q5), hai năm trở lại đây, mô hình  “beer club” (câu lạc bộ bia) ra đời tại TP.HCM và Hà Nội cho thấy đây là kênh phân phối mới giúp người dùng tiếp cận gần hơn với bia tươi. Bởi lẽ, quán được bài trí sạch sẽ, không gian thân thiện với giới kinh doanh, văn phòng… làm khách hàng có cảm giác an toàn với chất lượng bia tươi khi thưởng thức tại đây.
“Thời khắc vàng” của bia tươi - 1
Theo đại diện của một “beer club” tại TP.HCM, bởi nắm bắt được nhu cầu ngày càng đông của nhóm khách hàng trên, dù mới ra đời nhưng mô hình này nhanh chóng thu hút người dùng với độ “phủ sóng” ngày càng nhanh, rộng. Không gian thưởng thức khá độc đáo cùng mức giá phù hợp khiến khách hàng thu nhập khá trở lên ưa chuộng. Đoán trước được sự thay đổi và tiềm năng của thị trường, một số thương hiệu bia tươi của nhiều nhà sản xuất lớn đã tiên phong “mở đường”, đầu tư và thiết lập hệ thống sản xuất, phân phối tại nhiều điểm bán.
Thích nghi
Hiểu điều ấy, dù gia nhập chưa lâu, thương hiệu bia cao cấp và lâu đời nhất Nhật Bản - Sapporo - đã đón đầu và dần thiết lập những bước đi vững chắc để tiếp cận khách hàng và thúc đẩy thị trường bia tươi phát triển thông qua việc chủ động đầu tư trang thiết bị, sản xuất, phát triển nhân lực và đào tạo kỹ thuật cho đội ngũ.
“Thời khắc vàng” của bia tươi - 2
Một đại diện của Công ty TNHH Sapporo Việt Nam cho biết, để khách hàng thưởng thức và cảm nhận đúng vị tinh túy của bia tươi cao cấp, ngoài việc phát triển hàng trăm điểm bán tại sân gôn, nhà hàng, quán bar, beer club… Sapporo còn phải liên tục huấn luyện kiến thức sản phẩm, quy trình bảo quản và chiết rót bia cho nhân viên các điểm bán này. Thậm chí, các công đoạn tưởng chừng đơn giản nhưng quyết định đến hương vị thưởng thức bia tươi cao cấp như rửa ly sạch, để khô tự nhiên, làm lạnh ly, thay ly mới sau mỗi lần uống, khuyến cáo nhiệt độ và tỷ lệ hợp lý khi chiết rót… cũng được đội ngũ kỹ thuật của Sapporo theo dõi sát sao.
Hiện đã có một số hãng sản xuất bia nước ngoài đang “bước chân” vào thị trường này, nên theo ông Hirofumi Kishi, Tổng giám đốc Công ty TNHH Sapporo Việt Nam, chắc chắn rằng thị trường tiêu thụ bia tươi sẽ phát triển mạnh trong tương lai, song song với các sản phẩm bia truyền thống. Hiểu xu hướng tiêu dùng, thích ứng với sự thay đổi đồng thời phát triển nhiều kênh phân phối mới để tiếp cận đa dạng khách hàng như mô hình “beer club” là cách mà Sapporo đón đầu “thời khắc vàng” của thị trường này.
Để có được những mẻ bia hoàn hảo, bên cạnh nguyên liệu thượng hạng, Sapporo còn áp dụng công nghệ Fresh Keep độc quyền để giảm thiểu lượng oxy trong bia bằng cách kiểm soát và ngăn không cho oxy lọt vào trong các công đoạn sản xuất.
Đặc biệt, với sản phẩm bia tươi cao cấp Sapporo, việc sử dụng công nghệ lọc vi sinh giúp giữ vẹn nguyên những hương vị tinh túy nhất cho đến khi bia được chiết rót và xuất hiện cầu kỳ, sang trọng nhưng không kém phần bắt mắt tại bàn thực khách.

Post a Comment

0 Comments